Faits intéressants sur le sucre

Chacun de nous rencontre et utilise du sucre tous les jours, mais peu de gens connaissent ses propriétés, son origine et ses substituts:

- Si vous consommez une quantité excessive de sucre, cela peut entraîner l'apparition de rides du fait que le sucre est stocké dans le collagène de la peau, ce qui la rend moins élastique. La bonne nouvelle est que si vous réduisez votre consommation de sucre, ce processus est inversé;

- En Inde, il y a environ 2000 ans, le sucre cristallisé était fabriqué à partir de canne à sucre. Quand Alexandre le Grand a atteint le territoire indien, il a été surpris par le processus d'obtention du miel sans l'utilisation d'abeilles (c'est-à-dire du miel artificiel à partir de sucre);

- En 1747, le chimiste allemand Andreas Marggraf a découvert que le sucre de la betterave à sucre est identique à celui de la canne à sucre. Cette découverte a ouvert la voie à la production de sucre dans les régions du nord - la première sucrerie, qui produit du sucre à partir de betteraves, a commencé à fonctionner en 1802;

- Pouvez-vous manger 16 morceaux de sucre en une seule fois? Savez-vous que 500 ml de Coca-Cola contiennent l'équivalent de 16 cubes de sucre, et lorsqu'ils sont consommés, tout ce sucre sous forme dissoute va dans votre estomac;

- Les boissons qui utilisent des édulcorants synthétiques (et non du sucre naturel) peuvent conduire à l'obésité, car leur manque de sucre «incite» notre corps à absorber plus de boissons;

- Des édulcorants artificiels - aspartame (E951) et saccharine - ont été obtenus par accident. Le premier en cours d'oxydation du 2-toluènesulfonamide, et le second au cours d'expériences pour obtenir une cure d'ulcères. Le scientifique James Schlatter a accidentellement plongé son doigt dans la substance résultante et, en la léchant, a découvert qu'elle était sucrée;

- Le substitut de sucre le plus puissant est le lugduname, qui est près de 300 000 fois plus sucré que le sucre. Cela signifie que pour adoucir, par exemple, une tasse de thé, au lieu de deux cuillères à café de sucre ordinaire (environ 10 g), un cristal de cette substance merveilleuse (30 ppm d'un gramme) suffit. Un sac d'une livre de lugdunam peut adoucir une piscine olympique entière à 10 voies;

- Un des types de sucre - l'aldéhyde glycolique a été trouvé même dans les amas de poussière interstellaire à des milliards de kilomètres de notre planète. Lorsqu'il réagit avec d'autres types de sucre, le ribose se forme - la base de l'ADN et de l'ARN, des substances présentes dans tout organisme vivant. Deux hypothèses peuvent être faites à partir de cela. Premièrement, la vie sur Terre aurait pu surgir précisément lorsque les composants d'un tel nuage de poussière interagissaient, et deuxièmement, peut-être que la vie n'existe pas seulement sur Terre;

- Si vous mélangez du glucose, du sirop de maïs et du salpêtre, vous obtenez l'un des types de carburant pour fusée utilisé par les amateurs de fusées miniatures;

- Une pilule intéressante appelée Obecalp est en cours de fabrication aux États-Unis. Son composant principal est le sucre, et ces comprimés sont prescrits aux enfants souffrant de problèmes de santé mineurs. Quelle est la particularité de ce médicament? Lisez le titre à l'envers;

- Le glycosamide (un type de sucre) agit comme un immunosuppresseur chez la souris, et le xylitol (un sucre-alcool) peut prévenir les infections chez les enfants.