Faits intéressants sur les gaufres

Les gaufres fines et cassantes ont été testées pour la première fois il y a si longtemps que l'histoire n'a pas conservé le nom du pâtissier pour la postérité. L'industrie alimentaire moderne produit des milliers de tonnes de gaufres fines chaque jour, faisant des gâteaux, des pâtisseries avec une variété de garnitures, de couches et de saveurs. Il existe de nombreuses recettes pour ces pâtisseries, en outre, chaque année, le monde célèbre la journée des gaufres, rappelant la célèbre invention de la casserole pour la cuisson de biscuits minces cellulaires.

L'histoire de l'origine des gaufres n'a pas conservé la date exacte de la première cuisson des biscuits délicats, ni le nom de l'innovateur, ni le pays d'origine. Apparemment, cela s'est produit il y a si longtemps, lorsque des événements aussi insignifiants n'étaient pas enregistrés dans des sources écrites. Chaque nation a apporté sa propre contribution à la finalisation de la recette et du nom du dessert croustillant. D'abord, les Grecs de l'Antiquité, puis les Allemands, les Britanniques, les Tchèques, les Néerlandais ont apporté des corrections tant dans la composition des gaufres que dans son nom.

Les gaufres tirent leur nom du mot allemand Waffel, qui signifie nid d'abeille, cellule, puisque l'empreinte du plat de cuisson de cette délicatesse ressemblait à un nid d'abeille. La légende raconte que les premières gaufres ont été faites par les Grecs de l'Antiquité, cependant, un homme moderne n'y aurait guère trouvé de ressemblance avec la confiserie habituelle.

Une autre source historique écrite du XIIIe siècle indique l'origine allemande des gaufres. Aux XVe-XVIe siècles en Europe, les gaufres ne sont devenues disponibles que pour les personnes de la classe noble et les rois. Les recettes étaient gardées dans la plus stricte confidentialité, car leur divulgation était punie sévèrement, allant jusqu'à la peine de mort. Plusieurs siècles plus tard, des gaufres chaudes étaient vendues dans les rues, tout le monde pouvait voir à quel point des confiseries fines et parfumées étaient cuites sous ses yeux.

Les vrais fans de gaufres étaient Johann Strauss et Frédéric Chopin, Johann Wolfgang von Goethe et Pablo Neruda, Alfred Nobel et Sigmund Freud. La Hollande est appelée la patrie moderne des gaufres; au milieu du XXe siècle, les voyageurs hollandais ont apporté une recette de gaufres des États-Unis, où à cette époque il y avait un véritable boom des gaufres.

Il existe de nombreuses recettes de pâte à pâtisserie, chaque pays a ses propres caractéristiques nationales. Aux États-Unis, le 24 août est considéré comme le jour de la gaufre. C'est le 24 août 1869 que Cornelius Swarthout, un résident de l'État de New York, a breveté son invention - la première poêle à frire pour cuire des gaufres. Certes, ce jour-là en Amérique, ils ne font pas de gaufres croustillantes au sens habituel des Russes, mais de minuscules crêpes cuites dans un gaufrier avec des nids d'abeilles bouclés. Ce jour-là, il est de coutume de cuisiner et de se régaler d'une variété de produits de confiserie avec une grande variété de garnitures. Le matin, les Américains vont dans les cafés et les restaurants, ou font cuire des gaufres à la maison, en les assaisonnant abondamment avec du sirop d'érable et de la confiture.

Aujourd'hui, dans presque tous les pays du monde, vous pouvez trouver une large gamme de gaufres traditionnelles et exotiques sur les étagères des pâtisseries et des magasins, y compris des gaufres à l'ail, sept céréales, du thon et du fromage.